Κρεατεμπορική Κέρκυρας

Μοσχαρίσιο κρέας

Αποτελεί δημοφιλής επιλογή κυρίως για BBQ και εδέσματα υψηλής ποιότητας. Είναι πηγή υψηλής ποιότητας πρωτεΐνης, σιδήρου και βιταμινών του συμπλέγματος B. Χρησιμοποιείται επίσης, σε πολλές κουζίνες παγκοσμίως και μπορεί να παρασκευαστεί με ποικιλία τρόπων, όπως ψήσιμο, βράσιμο, τηγάνισμα ή μαγείρεμα σε κατσαρόλα. Γνωστά μέρη του μοσχαριού αποτελούν τα εξής: Ελιά, Σπαλομπριζόλα, Κόντρα, Ribeye & Prime Rib, Νουά.

Χοιρινό κρέας

Είναι ένα από τα πιο δημοφιλή και ευρέως καταναλωμένα κρέατα παγκοσμίως. Είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες, βιταμίνες του συμπλέγματος B (ιδιαίτερα Β1 – θειαμίνη) και μέταλλα όπως ο ψευδάργυρος και το σίδηρο. Ωστόσο, μπορεί επίσης να περιέχει σημαντικές ποσότητες λίπους, οπότε οι διατροφικές επιλογές πρέπει να γίνονται με προσοχή. Η ευελιξία του χοιρινού κρέατος το καθιστά κατάλληλο για πολλές παραδοσιακές συνταγές. Επιπλέον, χρησιμοποιείται σε αλλαντικά όπως το μπέικον και το σαλάμι.

Αμνοερίφια

Είναι τα ζώα που ανήκουν στην οικογένεια των αιγοειδών και περιλαμβάνουν κυρίως τα πρόβατα και τα κατσίκια. Ο όρος «αμνοερίφια» αναφέρεται συνήθως στην εκτροφή αυτών των ζώων για κρέας, γάλα και μαλλί. Η εκτροφή αμνοερίφιων έχει μεγάλη σημασία για την ελληνική κτηνοτροφία και παράδοση, καθώς τα προϊόντα τους χρησιμοποιούνται σε πληθώρα παραδοσιακών εδεσμάτων.

Πουλερικά

Περιγράφονται διάφορα είδη πουλερικών, όπως η κότα, η γαλοπούλα, η πάπια και η χήνα. Τα πουλερικά παρέχουν χρήσιμες ουσίες, περιέχοντας πρωτεΐνες υψηλής ποιότητας μαζί με χαμηλό ποσοστό λίπους.

Αλλαντικά

Περιλαμβάνουν διάφορους τύπους προϊόντων που παρασκευάζονται από κρέας ή κρέας μαζί με άλλα συστατικά. Πιο συγκεκριμένα

Αλλαντικά:

1. Προϊόντα Χοιρινού: Σαλάμι, μπέικον, πάριζα.
2. Προϊόντα Βοδινού: Μοσχαρίσιο σαλάμι, καπνιστή μπριζόλα.
3. Προϊόντα Κοτόπουλου: Κοτοσαλάμι, κοτόπουλο ελαφρύ.
4. Αλλαντικά Ψυχρής Κοπής: Προϊόντα που είναι κατάλληλα για σάντουιτς ή ως ορεκτικά.